Как экономить при покупках на рынке: 18 советов и подсказок для покупателей

Хотите экономить на продуктах, но не в ущерб здоровью? Тогда стоит заглянуть на близлежащие рынки и оптовые базы вашего города. А мы научим вас, как сделать покупки с максимальной выгодой. Содержание статьи:

  1. Маленькие рынки: покупки у фермеров
    1. Изучите окрестности
    2. Запаситесь списком и хорошим настроением
    3. Приходите в определенное время
    4. Подружитесь с продавцами
    5. Выбирайте продукты сами
  2. Продуктовые базы: советы по покупкам 
    1. Найдите единомышленников
    2. Составьте график закупок
    3. Не забывайте о наличных
    4. Торгуйтесь и ищите «своих» продавцов
    5. Выбирайте сезонные продукты
  3. Несколько важных советов

Несмотря на засилье федеральных сетей и местных гипермаркетов, разные формы рынков успешно работают и по сей день. Во времена наших мам и бабушек рынок был единственным местом, где продавались свежие и вкусные продукты. И именно отсюда взяло свое начало отечественное искусство торговли, пусть и здесь же оно... и развивалось. Но, несмотря на это, многие покупатели успешно пользуются этим форматом, экономя до 40% на стоимости продуктов. Хотите так же? Мы расскажем об основных приемах и хитростях.

Маленькие рынки: покупки у фермеров

Фермерские рынки сохранились практически во всех населенных пунктах, просто многие из нас не обращают на них внимания. Но там можно найти действительно качественные продукты, выращенные и приготовленные «как для себя». Иногда такие товары стоят немного дороже магазинных, но при правильном подходе можно сэкономить и здесь.

Шаг 1. Изучите окрестности

Найдите ближайшие к вам рынки и ярмарки. Некоторые из них работают сезонно (например, в конце лета и начале осени), другие открыты в определенные дни недели, третьи ждут покупателей круглый год. Посетите каждую торговую точку, оцените ассортимент и цены. Прикиньте, насколько удобно вам будет добираться потом с покупками до дома: какой ходит транспорт, сколько будет стоить такси, есть ли возле рынка парковка для личных автомобилей. Выберите пару вариантов с самым удачным соотношением. Например, на одном рынке продукты стоят дороже, но вы сможете дойти до него пешком, и работает он ежедневно – там удобно покупать небольшие объемы. Другая ярмарка открывается только по выходным – туда можно доехать на машине и привезти двухнедельный запас продуктов.

Шаг 2. Запаситесь списком и хорошим настроением

Здесь действуют те же правила, что и при походе в магазин. Поешьте или перекусите перед походом на рынок. На свежем воздухе обязательно разыграется аппетит, и вам захочется купить гораздо больше, чем планировали. Составьте список, трезво оценивая ваши потребности, и строго следуйте ему. Зачем вам пять кило перезревших бананов, пусть даже и по низкой цене? Половину наверняка придется выбросить. 

Удобно делить список на две части: 

  • нужные продукты (которые закончились);
  • относительно нужные продукты (которые можно купить, если будет выгодная цена).

Так вы не приобретете лишнего и не пропустите выгодные предложения.ё А что касается хорошего настроения – приветливым и общительным покупателям охотнее делают скидки.

Шаг 3. Приходите в определенное время

Выгоднее всего закупаться рано утром или перед закрытием рынка. Продавцы часто готовы продать товар подешевле первым покупателям. Плюс в это время приезжают местные фермеры и дачники, которым нужно поскорее сбыть продукцию. Вечером многие палатки предлагают большие скидки – особенно если рынок работает в определенные дни недели. Выгоднее отдать продукты по себестоимости, чем возить их туда и обратно или выбрасывать испортившееся.

Шаг 4. Подружитесь с продавцами

Если речь идет о фермерском рынке, узнайте, откуда привозят сельскохозяйственную продукцию. Чаще всего за прилавком стоят те же самые люди, которые ее выращивают. Ваш искренний интерес может стать основой долговременного сотрудничества. Не скупитесь на похвалу: расскажите, какими вкусными были помидоры, которые вы купили на прошлой неделе, и вам наверняка подберут продукты получше и положат в пакет какой-нибудь презент. 

Интересная статья: "Как экономить на покупках в интернете: основные методы и правила"

А вот к новинкам, которые вы никогда не пробовали, стоит отнестись с осторожностью. Не покупайте много продуктов, если не знаете, что из них приготовите и как быстро вы это съедите.

Шаг 5. Выбирайте продукты сами

Если есть такая возможность, набирайте фрукты и овощи самостоятельно. Как правило, на витрине выставлены самые красивые продукты. А вот в ящиках, которые хранятся за прилавком, могут лежать не совсем свежие, помятые и даже начавшие портиться товары. Будет не очень приятно обнаружить дома в пакете парочку подгнивших яблок или размокших помидор. Тем более что от них могут испортиться и остальные продукты. 

И, конечно же, не стесняйтесь торговаться! Причем совсем не обязательно просить скидку – иногда продавцы не хотят уступать в деньгах, но охотно добавляют продукты «на пробу». Например, пару яблок или груш к большому пакету картошки, морковки и свеклы. Или баночку сметаны к килограмму сыра.

Продуктовые базы: советы по покупкам

В отличие от покупок на фермерских рынках, где изначально нужно торговаться, на оптовых базах сразу предлагают выгодные цены. Мало того, многие предприниматели с локальных ярмарок перепродают товар, приобретенный на овощных рынках. Конечно же, со своей наценкой. Минусов у «оптовушек» два – обычно они находятся в труднодоступных местах (сложно добраться на общественном транспорте), а продукты продаются упаковками, мешками и сетками. Но при желании эти недостатки можно превратить в плюсы.

Шаг 1. Найдите единомышленников

Конечно, если у вас большая семья, в которой есть один или несколько автомобилей, проблем не возникнет. Но как быть одиночкам, молодым парам или пенсионерам? Идеальный вариант – собрать группу таких же экономных друзей и знакомых. Конечно, об условиях нужно договариваться заранее. 

Например, если машины есть у всех, можно ездить на рынок по очереди. Если у кого-то одного, то сбрасываться ему на бензин и добавлять определенную сумму за потраченное время. По факту расходы все равно окажутся ниже, чем если бы вы закупались в магазине или на соседней ярмарке. 

Если не нашлось желающих вступить в «кооператив», уточните стоимость такси от оптового рынка и до вашего дома. Прикиньте примерную стоимость разовой закупки и соотнесите ее с транспортными расходами. Чаще всего получается выгодно. Добраться до овощных баз можно и на велосипеде – в корзину и на багажник легко помещается 10-15 килограмм.

Шаг 2. Составьте график закупок

Удобнее всего ездить на оптовую базу по графику. Если вы будете организовывать поездки по мере необходимости, рискуете никогда не собраться – у кого-то найдутся более важные дела, кто-то уже успел закупиться возле дома, кому-то просто лень. Не пренебрегайте и списками – лучше заранее понимать, сколько и каких продуктов вы сможете хранить, что из них можно приготовить. 

Не забудьте подготовить места хранения и продумать способы переработки. Например, морковь можно натереть, расфасовать в плотные пакеты, заморозить, а потом использовать по мере необходимости. Овощи и фрукты нужно обязательно переложить из сеток и пакетов в деревянные, бумажные или пластиковые ящики.

Шаг 3. Не забывайте о наличных

Учтите, что на оптовых (да и на фермерских) рынках мало кто принимает оплату по карте, а банкоматы – большая редкость. Поэтому заранее запаситесь наличными – лучше купюрами по 100, 500 и 1000 рублей. За мелкие деньги продавцы будут благодарны, поскольку со сдачей у них часто возникают проблемы.

Шаг 4. Торгуйтесь и ищите «своих» продавцов

Как правило, на базах есть павильоны с крупным и мелким оптом. В последних цены немного выше, но зато можно купить не мешок картошки, а, к примеру, 3-5 килограмм. При этом даже в соседних палатках цены на продукты могут отличаться, не говоря уже о традиционной наценке «за место». Здесь действует простое правило: чем дальше от входа, тем дешевле. Так что не останавливайтесь у первой попавшейся палатки – пройдите по рынку, сравните стоимость и ассортимент, пообщайтесь с продавцами. 

Если часто ездите на оптовую базу, старайтесь покупать у одних и тех же продавцов. Им невыгодно терять постоянных покупателей, поэтому они не будут подкладывать неликвид. Напротив – порекомендуют более свежие и вкусные продукты, выберут овощи и фрукты на ваш вкус, сделают дополнительную скидку.

Шаг 5. Выбирайте сезонные продукты

«Ранняя» и «поздняя» сельскохозяйственная продукция стоит дороже всего – при условии, что ее производят местные фермеры. Сезонные продукты обходятся дешевле, плюс в них больше пользы для организма. Для удобства можно пользоваться такой и схожей таблицей – так вы и витаминами запасетесь, и сэкономите. На спелых овощах и фруктах можно дополнительно сэкономить. Такие продукты быстро портятся, и продавцы часто отдают их со скидкой. 

Например, для варенья вполне подойдут слегка помятые ягоды и абрикосы. Если покупаете впрок, просите, чтобы вам подобрали слегка незрелую продукцию – она лучше хранится.

Несколько важных советов

  • Чем меньше рынок, тем выше шансы купить качественные продукты. В таких местах люди дорожат своей репутацией, да и вы будете знать практически всех в лицо.
  • Принюхивайтесь. Свежие продукты пахнут зеленью, овощами, землей. Запах затхлости и гнили – плохой знак. Отсутствие всякого запаха – не менее тревожный признак. Это значит, что продукты ничем не отличаются от «пластикового» ассортимента супермаркетов.
  • Обращайте внимание на внешний вид продавцов (чистые руки и одежда, наличие перчаток) и обстановку в павильоне – состояние прилавка, ящиков с продукцией.
  • А вот сами продукты могут быть далеки от совершенства. Фермерские фрукты и овощи не могут выглядеть идеально и быть одного размера, как на подбор. На такое способна только генная инженерия.
  • Если сомневаетесь в честности продавца, пользуйтесь контрольными весами или носите безмен с собой. Уже сама реакция на проверку скажет о многом. Если продавец возмущается в ответ на ваше предложение перевесить товар, лучше уйти в другую палатку.
  • Если есть возможность, просите попробовать товар. Но не забывайте о гигиене.

И последнее – выделите достаточно времени, чтобы найти подходящие павильоны, выбрать продукты и побеседовать с продавцами. В спешке можно промахнуться и с качеством, и с количеством. А о какой экономии идет речь, если половину покупок придется выбросить?

7
  • Наташа Сазонова
    не соглашусь, что можно сэкономить, покупая фермерские продукты. Эти товары более свежие и качественные, но не дешевле магазинных. А вот покупки на оптовых базах могут быть выгодными.
  • Влад Степов
    Меня вполне устраивает супермаркет, цены примерно как на рынке, торговаться не надо, выбрал, оплатил. Особо не сэкономишь на рынке. Главное в дорогие супермаркеты не ходить.
  • Оксана Урда
    А я вот полностью с вами согласна,большое спасибо за статью которая действительно поможет экономить на покупках.И с составлением списка соглашусь,а то как не напишеш,так обязательно что-то забудеш купить.
  • Дарья Савельева
    Однозначно согласна по поводу дружбы с продавцами на рынке. Живу недалеко от фермерского рынка и постоянно пользуюсь этим приемом. Покупаю только у знакомых. В этом случае и продукты всегда качественные и не обвешивают. Действительно, своего рода экономия получается.
  • Kristina Ratikhina
    В основном, я какие-то продукты покупаю только в супермаркетах, но за некоторыми побегу только на рынок! Например, за куриным филе для маленького ребёнка, потому как на рынке знаю несколько точек с мясом, где торгуют только свежей продукцией. А в супермаркетах оно часто бывает вчерашним или пропавшим.
  • Аллочка Пономаренко
    Я такая транжира, спасибо за статью. На рынках вобще торговаться не могу. Теперь уж я смогу скинуть цену. Но список однозначно помогает мне сэкономить.
  • Наташа Сазонова
    всегда хожу на рынок со списком, и заранее пообедав)). На голодный желудок слишком велика вероятность накупить всего подряд. И еще неплохо покупать у одних и тех же продавцов, они и скидки сделают, и подскажут, что посвежее.
Войдите, чтобы ответить